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预报名●西式面点师等级培训
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【学校总机】:021-54256835
【学校地址】:上海市徐汇区宜山路889号齐来科技服务园1号楼6、7楼(近桂平路、桂箐路)
【交通信息】:地铁9号线漕河泾开发区站2号出口
西式面点师五级/初级
课程内容:
咸琪淋;
杏仁饼干;
汉堡包;
葡萄面包;
巧克力曲奇;
橙汁冻;
葱油火腿面包;
沙拉面包;
黄油蛋糕;
柠檬果冻;
奶黄排;
核桃蛋糕;
芒果冻;
墨西哥面包;
菠萝面包;
乳酪饼干;
红葡萄酒果冻;
辫子包;
豆沙面包;
蓝莓麦芬;
栗子塔;
苹果派;
巧克力麦芬;
海绵蛋糕;
蜂蜜蛋糕;
摩卡蛋糕;
柠檬果冻;
核桃塔;
椰丝排;
花生排;
核桃派;
南瓜派;
麦片饼干;
法式松饼;
红豆吐司面包;
面包糖纳兹;
水果蛋糕;
双色果冻;
抹茶蛋糕;
香蕉蛋糕。
颁发证书:人力资源与社会保障部 《西式面点师五级/初级》国家职业资格等级证书
西式面点师四级/中级
课程内容:
恺撒面包;
罗宋面包;
奶油角内;
热狗酥卷;
核桃葡萄干面包;
核桃面包;
健康杂粮面包;
蝴蝶酥;
裱花;
三色乳冻;
香蕉酥排;
苹果酥排;
酥皮泡芙;
香草奶油泡芙;
虎皮卷筒蛋糕;
瑞士卷筒蛋糕;
硬质吐司面包;
大理石乳冻;
杏仁乳冻;
法式香草酥盒;
新鲜水果酥盒;
法式长棍面包;
葡式蛋挞;
巧克力爱克来;
天鹅泡芙;
裸麦面包;
农夫包;
椰奶乳冻;
乡村面包;
糖面酥;
咖啡卷筒蛋糕;
咖喱牛肉角;
混合新鲜水果乳冻。
颁发证书:人力资源与社会保障部 《西式面点师四级/中级》国家职业资格等级证书
西式面点师三级/高级
课程内容:
植脂鲜奶油多层婚庆蛋糕;
植脂鲜奶油多层祝寿蛋糕;
巧克力杏仁球;
巧克力牛利;
巧克力西番尼;
提拉米苏;
咖啡、焦糖、百香果、巧克力覆盆子慕斯;
巧克力圣诞蛋糕;
巧克力卷筒蛋糕;
果胶淋面单层装饰蛋糕;
丹麦卷;
巧克力淋面装饰蛋糕;
杏仁糖团捏塑(蔬果/花卉);
杏仁糖团单层包面蛋糕装饰;
单麦卡斯达面包;
巧克力杏仁蛋糕;
丹麦葡萄干面包;
丹麦水果面包;
羊角面包;
巧克力羊角面包;
丹麦卡杏仁面包;
梦罗丹麦面包;
巧克力戚风蛋糕;
布里奥卷;
丹麦吐司面包;
巧克力金字塔;
香醇黑巧克力蛋糕。
颁发证书:人力资源与社会保障部 《西式面点师三级/高级》国家职业资格等级证书
西式面点师二级/技师
课程内容:
糖塑制作(生梨、苹果、香蕉、桃子、水果盘、花卉、飘带);
布丁类甜品(柠檬布丁、枣泥布丁、圣诞布丁、热巧克力布丁 、焦糖布丁);
乳酪蛋糕(木瓜乳酪蛋糕、 冻乳酪浆果蛋糕、 红桑子乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕 西梅重乳酪蛋糕);
巧克力模塑;
巧克力雕刻;
巧克力捏塑;
舒芙蕾(巧克力、香草、甜橙、双色);
主题酒会餐单设计及成本核算;
厨政管理。
颁发证书:人力资源与社会保障部 《西式面点师二级/技师》国家职业资格等级证书
西式面点师一级/高级技师
课程内容:
糖艺展示品制作;
巧克力展示品制作;
白帽(英式翻糖)多层蛋糕制作;
创意甜品;
培训教案编制;
创意酒会设计;
技术论文写作与答辩。
颁发证书:人力资源与社会保障部 《西式面点师一级/高级技师》国家职业资格等级证书
政府补贴政策:
1.从业人员(缴纳上海社保)享受66%学费补贴;
2.上海本地失业人员享受110%学费补贴;
3.外来配偶(结婚对象为上海户籍人士)享受100%学费补贴。
【学校地址】:徐汇区宜山路889号1号楼6、7楼
【学校总机】:021-54256835
【手机同微信】:15021898813 小助手;13331863051 潘老师
【官方新浪微博】:上海市现代食品职业技能培训中心、干文华上海市技能大师工作室
【官方微信公众号、订阅号】:上海市现代食品职业技能培训中心、干文华上海市技能大师工作室
上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会举办的一所经政府注册的职业技能培训学校。
具有“西式面点师”初级、中级、高级、技师、高级技师国家办学许可证。
年开班达126个班级,培训人员达3000人的办学规模。
被上海市徐汇区人力资源和社会保障局评为 “优秀办学单位”、“优秀办学示范单位”。
被上海市人力资源和社会保障局评为“办学质量和诚信等级评定A级单位”。
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