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春已暮，冉冉如人老。映叶见残花，连天是青草。可怜桃与李，从此同桑枣。周三天鹅湖群跑！
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地点：中侨中心
时间：2023年5月10日，星期三，18：50合影，19：00开跑
天气：多云到阴天，南部有小雨，气温14~23℃
又是一年青梅熟，枝头待客泡酒来！青梅成熟季节，在这分享个自己多次实践无坑的青梅酒配方。
原料：
1、福建或者云南青梅3斤（千万不要太熟的） 2、黄冰糖（小粒）3、广东29度双蒸酒（红荔牌、九江牌）2瓶 4、五升可密封广口瓶
制作方法：
1、分拣青梅果，轻磕碰可以不扔，一定要用牙签把青梅果的蒂挑掉。
2、盐搓果实杀青，注意，是！轻！搓！千万别和洗澡搓泥似的下死力气，搓完青梅表皮要完好！嫌麻烦的可以直接洗净梅子表面浮尘用盐水浸泡一夜（用煮沸过的凉开水浸泡）
3、用水冲洗青梅表面盐水，最后一遍用凉白开为宜（因为煮沸过的水几近无菌）。
4、用牙签在青梅表面上戳眼后再略冲洗后晾干，懒癌患者可以不戳眼，但是代价是浸泡时间长。我图省事，直接把青梅摊开对着电风扇吹，表面无水即可。
5、把晾（吹）干的青梅放进消过毒的可以密封的广口瓶（锅中煮沸5分钟或者洗净后喷75%医用酒精再用凉白开冲去残余酒精）。具体的码放则是一层青梅一层碎冰糖，码完为止。然后把准备好的两瓶老酒倒进去，密封好广口瓶，避光保存。
青梅在糖的渗透之下慢慢析出梅汁与冰糖及酒融合，一般一个来月酒即成。特点是青梅味非常突出，浓郁的梅子果香在黄冰糖的加持下形成一种类似果汁的口感，把残余度20度左右的酒精刺激感掩盖的非常好，不知不觉中就会把自己放翻。我试过先不加酒直接用糖腌渍梅子，待梅汁析出后梅子浮于梅汁表面上后倒入双蒸酒（伏特加），感觉二者区别不大，这种泡法还存在因消杀不彻底青梅霉变的可能性。上一次做青梅酒还是几年前，因为懒不想在以前的朋友圈找照片，所以这次配方分享没有图，见谅！
不喜欢双蒸酒豉香味可以用伏特加或者张裕的四星白兰地泡梅子酒。今年我准备尝试下张裕白兰地来做青梅酒。周三，我们天鹅湖见，cheers ！
A：
30分钟@4:10-4:15
5*（30秒@快速跑+1分钟@慢跑）
休息2-3分钟
6*（2分钟@3:20-3:25+2分钟@慢跑）
10分钟@冷身跑
B：
30分钟@4:25-4:30
5*（30秒@快速跑+1分钟@慢跑）
休息2-3分钟
6*（2分钟@3:40-3:45+2分钟@慢跑）
10分钟@冷身跑
C：
30分钟@5:25-5:30
5*（30秒@快速跑+1分钟@慢跑）
休息2-3分钟
6*（2分钟@4:25-4:30+2分钟@慢跑）
10分钟@冷身跑
D：
30分钟@5:55-6:05
5*（30秒@快速跑+1分钟@慢跑）
休息2-3分钟
6*（2分钟@4:55-5:05+2分钟@慢跑）
10分钟@冷身跑
E：
70分钟@6:20-6:45
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2、暮春时节阴晴不定，跑前请关注天气变化。
3、报名时请根据个人能力填报组别，并对由此产生的后果、责任和义务有充分考虑，谢绝身患不适合参加跑步运动疾病的人士参加。
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