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【10.22 长沙秋糖】德国VDP名庄大师班
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相信对于优质德国酒感兴趣的朋友,对于VDP联盟标志“胸前配着一串葡萄的鹰”并不陌生。VDP是Verband Deutscher Qualitäts Und Prädikatsweingüter的缩写。就如同大家也熟知的逐粒枯葡精选贵腐酒-TBA (Trockenbeerenauslese)一样,由于名字实在太长几乎所有场合都只使用缩写来代替;其中文为“德国名庄联盟”。
VDP组织本身已经拥有超过100年的历史了。这个创立于1910年的联盟目前有大约200个成员,目前全体成员共拥有德国5%的葡萄酒产地,产量仅为总体的2%,但销售额却占到了全德国葡萄酒的12%.
要成为VDP的成员有些基本要件:
1. 自有葡萄园中至少80%以上必须是德国传统品种,通常是雷司令(Riesling)及黑皮诺Spatburgunder/Pinot Noir。
2. 并且必须采用对生态友好的永续耕种法。所有的酒庄成员都要经过严格的定期审核来保证满足标准。
3.限制产量,从75hl/ha-50hl/ha不等。
除此之外,VDP还大胆采用以勃艮第(Bourgogne)为蓝本的风土分级系统在2012年通过集体决议得到了很大更新,相较于传统以葡萄果实成熟度来分类的优质高级葡萄酒(Qualitätswein mit Prädikat, 简称 Q.m.P),VDP的出现解决了一些受到争议和容易引起混淆的问题。
这次大师班会喝到两家VDP联盟的著名酒庄:
克尼普豪森男爵(Weingut Baron Knyphausen Wine Estate)
朗维斯冯西门酒庄(Weingut Baron Langwerth von Simmern)
除了德国最常见的雷司令(Riesling)及黑皮诺Spatburgunder/Pinot Noir以外,这次还有一款非常特别的德国原生品种阿克龙(Acolon)。
当天酒单如下:
1. 郎威尔茨▪冯▪西门男爵酒庄哈腾海姆奴斯布朗雷司令干白葡萄酒 2015
2. 黄土地雷司令晚收干白葡萄酒 2014
3. 克尼普豪森男爵酒庄莱茵高雷司令半干型白葡萄酒 2016
4. 克尼普豪森男爵酒庄莱茵高雷司令半干型白葡萄酒 2014
5. 克尼普豪森男爵酒庄金司令雷司令晚收半干型白葡萄酒 2011
6. 克尼普豪森酒庄莱茵高黑皮诺干型红葡萄酒 2014
7. 格瑞普沃特阿克龙干红葡萄酒 2012
8. 克尼普豪森男爵酒庄埃尔巴赫马可波罗雷司令精选甜白葡萄酒 2010
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