说起天空之境

你可能听说过

国外的乌尤尼盐沼，中国的茶卡盐湖

那么福建的天空之境——山腰盐场

你听说过吗？

山腰盐场

位于福建的泉港山腰盐场，虽然没有前两个知名盐湖那么一望无际，但却别有一番“盐色”，风景一样美哭你。

远远望去，晶莹的水面上的倒影和蓝蓝的天空相互映衬，宛如一幅绝美的画卷。

一座座高低不平的雪白盐场，有着天空一样的宁静，是许多爱好摄影小伙伴的创作天堂哦。

格子似的湖田里铺着一层水，风一吹，波光粼粼。

日出的时候，整个天地都是一片金黄，堪称一场极致的颜值盛宴，忍不住给自己留影几张。

山腰盐场里，随处可见盐工们忙碌的身影，小伙伴还能顺便去看看食盐的生产过程，不失为一次特色的工业观光之旅。

峰尾古城

在泉港，除了山腰盐场，还有几个地方也非常值得一去。

比如这个红瓦石墙、古径通幽的老城——峰尾古城。

如果小伙伴也有古镇情节，那这里便非常适合你来。

有人喜欢细细品味烟雨乱江南的古朴惆怅，喜爱在布满青苔的石阶，遥看那白发的老阿婆，斜靠在木制的藤椅上，人来人往。

樟脚村

位于惠安、泉港、仙游交界处的樟脚村，有着迷人的五彩石头城堡，也是个好去处。

目前已有500多年的历史了，与我们所熟悉的徽式和闽南建筑不同，百座色彩斑斓的石头房是这里的一大特色。

整个村子望过去，俨然就是一副油彩画，房屋之间小道、岔道彼此相连、曲径通幽、鹅卵石的石墙，仿佛走进石头垒成的迷宫里。

漫步其中，超级适合拍照的。

圭峰塔

还有始建于元代的圭峰塔，屹立海边，为过往船只指明航向，堪称是古代的航标，同时也是圭峰海洋文明的象征。

下面小编就带你们走进泉港的传统小吃，再重新激活你们的味蕾吧！

NO.1 浮粿

浮粿，泉港远近闻名的小吃之一。如果它称第二，没别的小吃敢超居第一。它是当之无愧的小吃排行榜NO.1。以前的浮粿五毛钱一个，逛街累了饿了就到街边小店吃两个，量多料足，味道还非常赞！现在的浮粿已经涨到2元一个了，味道也没那么正宗了，而且还包白肉有没有！目前最正宗的浮粿产地莫过于前黄浮粿了，它秉承着“一直被模仿，从未被超越”的精神。

NO.2 海蛎煎

海蛎煎（闽南话为ǒu ā jīan）泉**一无二的小吃。它和厦门的海蛎煎蛋不太一样。它的材料里面没有鸡蛋，体型也差很多。前几年海蛎煎还是很多喜宴上的必备菜品，现在很少能看到了，一般也都要到饭店才吃得到。海蛎煎做起来是非常考验厨艺的一道菜肴。

NO.3 地瓜粉团/粉猴

这两个应该是妈妈菜单里每周必做的佳肴了，简单易做，而且很容易有饱腹感，对于在外劳作了一天的男人们，两大碗下肚，立马就会感觉肚子踏实了。在小编记忆里，其实吃到的机会并不多，儿时是家里吃不起，能吃上一次可以回味好几天。长大后出门在外的时间多，更吃不上了。到现在，山珍海味眼花缭乱，轮都轮不上。

地瓜粉团和地瓜粉猴看起来不太一样，其实做法大同小异。只是材料有些不同。粉猴通常只需要瘦肉和地瓜粉，粉团的材料就会杂一些。

NO.4 卤面

泉港卤面，最具妈妈味道的传统小吃。妈妈的拿手菜之一。即使离家万里，都想再尝一尝，记住这妈妈的味道，家乡的味道。

小编记得小时候妈妈经常做卤面的时候会多放点汤，然后面熟了之后把面盛起来，留在锅底的汤也能当一道美味汤羹。刚出锅的面条爽滑劲道。汤味醇厚,色泽洁白。口齿余香，回味无穷！

NO.5 麦糊/米粉煳

麦糊/米粉糊，在泉港，应该是已经与世隔绝了的美食。在爷爷辈那个年代，这几乎就是一日三餐。爸爸经常会在饭桌上讲起他的童年，那时候大米珍贵，米饭只有逢年过节或者生日的时候才能吃到。所以麦糊几乎都是三餐吃，农村人用来喂猪喂鸡鸭的地瓜叶是他们的配菜。

如今的我们想吃顿米糊还要各处去买，有时候还需要高价才能买得到。

米糊其实做法很简单，喝的时候有点颗粒感，但是天然农作物做出来的味道特别香，和现在超市里买的同样是农作物的大米煮出来的香味就差很多。

市场价格：

大麦粉：8元/斤 地瓜干：8元/斤

NO.6 圆仔汤

冬至吃圆仔汤，这是泉港的特色习俗之一。每年的冬至前几天，家家户户就会开始浸米碾米为搓圆仔做准备。圆仔一搬会搓两种颜色，红、白。沾着花生油的圆仔光滑剔透，经过妈妈的手出来的圆仔大多大小均匀，形状饱满适中。经过小编手出来的圆仔显然不是这个样子的，形状各异，有的甚至还开了口。

记忆里妈妈是负责规规矩矩的搓圆仔，爸爸则是带着我们捏各种家禽和元宝。那时候总感觉爸爸的手有魔法，捏出来的家禽活灵活现。

可惜，现在很多家庭在冬至这一天都会选择去街上买一小袋回来祭拜用，一家人围在一起其乐融融的搓圆仔的时光却是少之又少了。

市场价格：

圆仔：6元/斤

NO.7 地瓜粥

地瓜，这真的是普通得不能再普通的食物了。但偏偏就是这样一个小东西，它能花招百变。它能煎炸蒸煮，其中地瓜煮粥应该是家庭中最常做的烹饪方式了。古话不是都说，一亩地瓜田，喂饱一家人！泉港人吃的地瓜皮都能绕地球堆一圈了！

有多少人吃地瓜的时候喜欢把地瓜和粥一起碾碎吃的，总觉得那样的地瓜粥特别好吃。虽然小编现在没有这么幼稚的吃法了，但是还是特别回味那时！那粥！那地瓜！

市场价格：

地瓜：1.5-2.5元/斤

NO.8 口酥

口酥，家喻户晓的春节必备团圆象征小吃之一。这道美食真是很有技术难度。往年做口酥的时候，都是放一个进油锅就裂开一个，然后里面的馅就会全部浮在油锅上。听有经验的老人家说，做口酥在擀面的时候加点啤酒下去，做出来的口酥就没那么容易开口！新技能get√！！！

看到图上那个“凶器”了吗？那个口酥模具真的是小时候噩梦的开始啊！印一个口酥，就会剩点皮出来，印一堆口酥就剩一堆皮。然后周而复始，永远也做不完的感觉。

小时候谁没有一把称手的擀面杖呢？！！小编小时候的擀面杖五花八门？！！上面哪个是你用过的擀面杖呢？！！

不过，现在口酥也渐渐淡出了泉港人的视线！年前，小编实在嘴馋得紧，发现小店里也有在卖，于是就买了10元一袋天价口酥！！！太奢侈！！!

市场价格：

口酥：10元/袋（一袋15个左右）

NO.9 面粉煎

很多人知道泉港浮果，知道泉港海蛎煎，但泉港面粉煎却无人问津！其实它也是泉港人的最爱之一，它有咸、甜两种口味。

小时候姐姐的同学经常能带一些给我们这些馋猫吃。最后留一块在盘子里给妈妈吃，围着它，想吃又不能吃的煎熬着！那时候最爱的就是姐姐的同学了，时常能给我们带来点惊喜！

市场价格：

面粉煎：1元-1.5元/块

NO.10红团

红团，年味里总少不了它。大红色的外皮包裹着各种馅料，有花生馅、芝麻馅、绿豆馅、黄豆馅、红豆馅。每一个小巧玲珑，用木刻的印模印出来的各种图案，有“福”字，有花纹图案。红色的红团象征着团团圆圆，红红火火。在泉港，订婚、结婚、过年祭拜都是必不可少的一道美食。

NO.11 醋肉

醋肉，在泉港是一道很普遍的小吃，几乎家家户户都会做。醋肉，算是一道蛮“随便”的美食。“随便”什么时间都可以做，不需要什么特殊的日子。“随便”什么菜鸟都能上手，不需要你的手艺多娴熟。它就是“随便”做出来都特别好吃。它应该是食肉的吃货们最爱的一道美食了。

NO.12 海蛎饼/蚵饼

海蛎饼，又叫蚵饼。和浮粿并称“泉港两大花”。不过蚵饼的块头大，料足，通常吃两个就觉得够够的了。和浮粿相比，蚵饼吃得人就比较少，家庭里动手做的也相对少一些。早年间，盖房子的时候，很多工头会买蚵饼来给小工当点心。

NO.13 鳗浮

峰尾鳗浮是泉港渔家人的特色美食之一。尤其在早几年，鳗浮是酒席上必上的一道菜肴。刚出锅的鳗浮，外酥里嫩，没有其他品种鱼炸出来的那种浓浓的鱼腥味。而且鳗浮鱼刺很少，可以看见的也都是很大根的鱼刺，很容易就能挑出来，特别适合吃鱼容易被鱼刺卡喉的吃货们。

市场价格：

人均消费：25元（带骨的）-28元（去骨的）/斤

NO.14 卤猪脚

泉港的卤猪脚最出名的便是那涂岭卤猪脚了。涂岭的卤猪脚店大多是开了几十年老字号，都慕名而来，特意绕路去涂岭品尝。吃过的人都会夸赞，猪脚肥而不腻，劲道十足。

NO.15 碗糕

还记得它吗？碗糕！！跟小编一个年代的你估计也会记得那个每天早晨用清脆洪亮的声音喊着“卖碗糕，卖碗糕”的大叔！找他买时，他就会把小杯子里的碗糕倒在白色食用袋子里。那时候的碗糕很好吃，软绵糯香，一个个就像咧开嘴的笑脸。早餐两个碗糕，一杯豆浆下去，满满的正能量！！！

NO.16 九层糕

九层糕，取长长久久，步步高升之意。一听到这个名字的时候，小编就去数了它是不是真的有九层。结论是有的真的有九层那么多，但不是每一次出锅都能有九层。

小时候九层糕还挺经常出现在餐桌上的，妈妈会把它切薄片然后煎得双面金黄后给我们当早餐吃。现在爸爸年纪大了，逢年过节已经不动手自己做九层糕了。外面买得会比较多，但是大多数没有那个味道了。

NO.17 大肠羹

大肠羹，其实是一道非常耐人寻味的一道美食，敢吃的人会觉得什么味道都没有，不敢吃的人就会觉得怎么闻都带点“二师兄”身上的味道。但在泉港，大肠羹是一道非常受欢迎的食物。很多会做生意的小店，都会搭配浮果、蚵饼一起卖。一碗美味的大肠羹，再配上一盘让人垂涎欲滴的浮粿，光想象这个画面就觉得幸福得冒泡！

NO.18 麻球

麻球，又称炸今枣。本地化直译也有很多叫法，"扑龙一""鸡遮"。每个地方的方言不一样叫法也各不相同。但是味道是一样的，外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯。很多小吃店里已经不怎么能看得到了，一般刚出锅比较好吃，放久了就瘪了，外皮也没有那么酥脆了。

NO.19 马蹄酥

马蹄酥，因外形似马蹄而得名。它和麻球绝对最佳早餐搭档，它和麻球一样也是属于偏甜类食物，经常饿得饥肠辘辘的时候，看到它就更饿了。很多人吃马蹄酥的时候都喜欢一人一半，这样吃有比较香吗？待考究！

NO.20 卷煎

卷煎，小编只想说，这号”人物“我竟然没吃过。多方打听才知道泉港的这道美食，据吃过的吃货回味，味道相当美味，蒸熟的糯米洒上白糖，甜而不腻，吃上一口就能飘飘飘欲仙了。光听着形容就流口水了，不说了准备上哪去弥补遗憾了。

NO.21 糖粿

这道美食小编吃过的不多，做法倒是很简单，不过如果不喜欢吃这种粘糯的食物的人估计会不喜欢这道美食，这道美食应该是很多孩子的最爱吧，反正小编最近一次吃到也距离现在十几年了，那时候还是个喜欢吃甜食的孩子，只要是甜的都喜欢吃。对于这种沾着花生芝麻馅料的吃法更是抗拒不了啊！

NO.22 发糕

发糕，在泉港那真是很常见的美食了。逢年过节或者早餐店里都经常能看到。它象征着”发家致富“的寓意，所以很多祭祀场合都少不了它。泉港人有些偏好甜食，很多美食做法大多是甜食。发糕也是偏甜美食，刚出锅的发糕松软，入口清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐，所以除非是大型的节日需要，不然大部分家庭都会选择去店里买。

NO.23 甜粿

甜粿，其实原型不是图片上这样的。它是圆形的一整块的，一般特殊日子祭祀时也都是一整块直接放上台面。在食用时，通常会把它切块沾上鸡蛋液之后拿去炸，味道带点甜带点咸。通常北头人做的甜粿是加白糖，做出来的颜色也是白色的，山腰前黄一带加的是红糖。个人更喜欢加红糖的甜粿，没那么甜，没那么粘。

NO.24 三合面

又一道小编没吃过的美食了！看来小编还太年轻！据说这是一道年代已久的美食了，如今应该只有山腰或生活区生产队才吃得到了。主要由面粉、白糖、白芝麻、本地红葱头和上等食用油精制而成。烧上一壶开水，一边加水一边用勺子搅动直到绵稠，美味可口；香甜味浓，入口即化。有没有有点像小时候店里买的红纸包装的花生味的枫亭糕，也是加开水搅拌，不过那个味偏甜。

NO.25 枫亭糕

枫亭糕和三合面其实吃法差不多，也都是加开水冲泡至浓稠！花生芝麻味道很浓，吃在嘴里，有面粉绵绵的口感，又有花生芝麻的嚼劲。现在很少有年轻人愿意吃它了，口味偏甜，是许多老人家的最爱！

NO.26 糯米花生年糕

第n道小编没吃过的美食了，据吃过的小伙伴说，味道和甜粿差不多，只不过加了花生，吃下去还有花生粒的香味，喜欢吃花生的吃货们，可以去试试糯米花生年糕！

NO.27 麻枣

麻枣，泉港很多地方又称之为米香（麻粩），小时候吃过散装的，现在市面上应该还能买到散装的，不过大部分都独立包装了，平常节日祭祀时也经常能够看见。很甜，中间一层是麦芽糖，吃的时候经常能沾牙，拔不出来。

NO.28 麦芽糖

麦芽糖，蛀牙的元凶之一了吧！别问我为什么这么清楚！说多了都是泪！麦芽糖拿来单吃的很少，一般是作为辅料和其他事物一起烹饪。

NO.29豆捞粿

NO.30 花生汤

花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。花生汤和圆仔汤都是喜宴上必不可少的两道甜点。一般喜宴上，吃到这道美食，就意味着这场喜宴已经结束了。

NO.31 芥菜咸饭

懒人专用餐之芥菜咸饭，看起来就食欲大增！而且做法也简单，基本上材料一股脑全下锅，就可以等吃了。当然这是懒人的吃法，讲究的人做法就繁琐一点了。

NO.32 糖豆

炒糖豆，是泉港七夕节必做的一道美食。每个地方的做法还有些差别，有的地方会加黄豆和花生一起炒，有的地方就单炒黄豆。一般炒糖豆里面的黄豆是嚼不动的，牙口好一点的可能还能吃两颗，大多都是冲着糖去的。

NO.33 豆腐花

豆腐花，又称豆腐脑。很多人早餐都喜欢来一碗，加根油条，喝得呲溜呲溜的。小时候一听这个名字就不敢吃了，一直到现在也没想尝试。只能说有时候想象力也是很可怕的一种破坏力。

NO.34 烤地瓜

烤地瓜这应该算是七八十年代每个小朋友的点心之一了。肚子饿了就扔两个进灶里，几分钟后，就能出来两个黑乎乎的烤地瓜。皮一剥，管它烫不烫，先来一口再说。那时候是能吃得起烤地瓜就已经很满足了，现如今，能吃得到烤地瓜，也是欣喜异常的事情了！

到一座城市就要爱一座城市，更何况这座城市还是生你

养你的地方！你越珍惜她，她就会馈赠你更多！泉港，爱

的就是她灵巧的手，出神入化的厨艺，登峰造极的美食！