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揭秘!超火的冷萃咖啡,究竟好在哪?
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突然之间,冷萃咖啡火了!它到底和加冰块的热咖啡,有什么不同?星爸爸的限量气致冷萃又是什么“鬼”?
冷萃咖啡是用冷水经过数小时一滴一滴慢慢萃取出来。这样低温萃取出来的咖啡相比高温萃取的咖啡,它不会有过萃的苦涩和酸涩,可以将咖啡原本的自然香气完美呈现出来,入口顺滑,即使是第一次喝黑咖啡的人也很容易喜欢上它。
现在,比较常见的冷萃取方式是:冰滴和冷泡,它们之间的区别又是什么?该如何制作?外面的咖啡店,会不会用热咖啡加冰块的方法欺骗没喝过的小白?如果你不想落后于他人,不知道冷萃咖啡什么味道;如果你平时喜欢喝冷萃咖啡,却还没有找到制作的“配方”,那么强烈建议你来上这节课。
不仅能够学到冷萃的知识和制作技巧,还可以品尝到我们提前制作好的冷萃咖啡,再也不怕在外面喝到用冰镇咖啡冒充的冷萃啦。
讲师介绍
Jennifer
从业14年的资深咖啡人,曾就职于中国最早的特许连锁咖啡品牌SPR COFFEE和目前中国咖啡三巨头之一的Pacific Coffee。
Jennifer醉心于寻找咖啡的好风味,也喜欢研究咖啡行业的不同商业形式。
在从业过程中,她发现大多数消费者对咖啡既熟悉又陌生,虽然每天出入咖啡店,但却不了解速溶咖啡和新鲜咖啡的区别,不明白那些不同的咖啡名字有什么区别,不知道什么是一杯好咖啡的标准。2015年她创办Hey!Coffee,定位全国首家体验式咖啡商品零售店,希望帮助大众消费者用简单的方式喝到一杯好咖啡。
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