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大宋餐饮创始人吕俊涛: 跨界思维，提升餐饮开源变现能力

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             3月28日，旨在推动餐饮行业健康可持续发展、加强提高餐饮从业人员的行业创新、管理运营、品牌建设等方面能力的2019中部餐饮大讲堂，迎来开年第二期，，特邀请大宋餐饮创始人、呐客物联科技股份有限公司董事长吕俊涛先生从餐饮经营和创新，解读餐饮老板如何利用跨界思维来提升餐厅开源和变现能力。




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主讲嘉宾   吕俊涛

中国烹饪大师，全国餐饮业一级评委，中国行业策划专家，中国酒店管理十大杰出管理人物，大宋餐饮创始人，呐客物联科技股份有限公司董事长。
他是会写代码的烹饪大师；餐饮业的物联网专家，永葆热情的投资人；未曾懈怠的创业者。 
庖丁堂，宋厨娘，东方天使……以中原为支点，立豫菜美名于四方； 他大胆探索“黑科技”，2015年研发，2018年重装上阵，斥资数千万投资酒水智能零售，让传统酒业插上物联网的翅膀，生态链接，未来无限。他还投资了有机农药、生态农业等多个领域。
一个掌勺的老派手艺人，始终追逐新潮流，他的故事向我们印证：变则通，通则活。 


涉足管理，他精心设计现代餐饮架构组织，成功在郑州和上海创办了庖厅堂、宋厨娘、淘渔、面享、东方天使等5个自主餐饮品牌，并实现自动化管理，高效率、高收益创造了国内中餐行业的奇迹。

研习策划，他深入研究平台资本和餐饮模式，为众多企业指津解惑，成功挽救4家濒临倒闭企业的命运，诊断并推动10余家大小餐饮企业步入快速发展轨道。



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作为烹饪、管理、策划“三栖专家”，可以说吕俊涛在每个领域都做得十分成功。而如今，他再次华丽转身，涉足物联网科技，让餐饮插上了物联网的翅膀，续写新的传奇。


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在上期中部餐饮大讲堂中，2月28日，2019年农历新年之后的首次中部餐饮大讲堂在金水路众旺路的楷林中心举行。本期主讲嘉宾是河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林，演讲主题为餐饮行业趋势。

在两个半小时的分享中，张海林分享了何为趋势，并通过总结餐饮企业发展的过去二三十年，展望餐饮行业的未来。

张海林的分享内容包含“高端不等于奢靡和浪费”、“高端餐饮不体现在食材的珍稀而在于厨艺的精湛”、“未来是慢生活和享受型社会”几个主题。

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                              中部餐饮大讲堂

                  
一、定位
      邀中国顶级餐饮人 讲最具实战餐饮课

二、活动介绍
    中部餐饮大讲堂是由河南省餐饮与饭店行业协会食材专委会主办的大型公益性餐饮创业讲座，每月28日在郑州楷林中心举行，邀请国内顶级餐饮大咖，给餐饮人带来最具价值的分享，立志把中部餐饮大讲堂打造成一个餐饮人学习、交流平台的知名品牌，主旨在于推动餐饮行业健康可持续发展、加强提高餐饮从业人员的行业创新、管理运营、品牌建设等方面能力，打造中部六省餐饮公开课高地。
三、主办单位：
    河南省餐饮与饭店行业协会食材专委会  
四、媒体报道：
     大河报    大河网   河南商报   一杆枪品牌写手  
     郑州地铁报     河南电视台民生频道 健康大河南               ………
五、活动时间：
     每月28日下午14：00～18：00  
六、活动地点：
     郑州·楷林中心7座3F国际会议厅
七、参会对象：
      中部六省餐饮企业老板、高级管理人员、行政总厨、餐饮创业者等


八、2018餐饮大讲堂往期内容
（1）3月28日：第一期，省餐协张海林会长，做了“新时代中餐发
                 展核动力”主题开篇演讲。
（2）4月28日：一加一天然面粉董事长王刚“品牌·有方”
（3）5月28日：冷门战略培训创始人孙绍华“品牌·有因”
（4）6月28日：阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武“品牌·有魂”
（5）7月28日：中国烹饪大师、二合馆创始人李志顺“产品·匠心”
（6）8月28日：中国分子美食领军人物郭红晓“产品·有形”
                战略定位专家徐雄俊“产品·定位”
（7）9月28日：煜丰汴京烤鸭品牌创始人顿玉松“产品·传承”
                繁简定位学派开创者王旸“产品·认知”
（8）10月28日：福状元品牌创始人吴军峰“管理·运营”
（9）11月28日：鲁班张餐饮总经理郑承军“管理·品质”
                 餐动力执行董事刘风雨“管理·动力”
（10）12月28日：阿利茄汁面品牌创始人卢广利“管理·文化”


图片中部餐饮大讲堂由河南省餐饮与饭店行业协会食材专委会主席及副主席单位鑫苑无添加大豆油、鸡大哥原汤鸡粉、李家天然小磨香油、河南田瑞粮油发起并主办。

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