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【Interwine自然酒专区】斑斓六色的惊喜佳酿——桑颂神索，雄岩堡酿酒师系列全新自然酒首发
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随着全球葡萄酒市场刮起的自然就风潮，位于美丽南法的雄岩堡也开始尝试利用酒庄自产的优质葡萄酿造自然酒。由于较高海拔和矿质丰富的风土优势，一些在南法并未被重视的冷门品种在罗曼尼康帝前任酿酒师拉斐尔先生手里，也像被施了魔法一样，表现出优秀的风味和纯净的特色。在万众期待下，在2022年初，拉斐尔先生的首款百分百神索自然酒
LE CINSAULT SANS SOUFRE
桑颂神索红葡萄酒
借由墨亭之手向全球官宣，正式开始发售
罗曼尼·康帝酒园是法国最古老的葡萄酒园之一，其历史可以追溯到十一世纪之前。极致品质、深厚历史和稀缺产量造就了罗曼尼康帝在葡萄酒世界无可超越的至高地位，因此它也被誉为“酒王康帝”。
Hervé LEFERRER
在罗曼尼·康帝走上神坛的过程中，艾维·拉斐尔先生（Hervé LEFERRER）曾在20世纪80年代至90年代初担任罗曼尼·康帝庄园的总经理，负责整个酒庄的运营及酿造。在经历了著名的乐桦家族与康帝庄园的家族纷争之后，拉露·乐桦女士离开了康帝酒园，拉斐尔先生也随即离开。
为了感谢拉斐尔在罗曼尼·康帝做出的杰出贡献，康帝庄主精心制作象征家族荣誉的银杯赠与他。拉斐尔先生离开后并未放弃自己对葡萄酒的热爱，他寻遍法国各大产区并在法国南部一座海拔300多米的山上开创了自己的第一个酒庄。
虽然离开了勃艮第，但是拉斐尔先生秉承勃艮第的种植风格及酿酒风格及哲学，在荒山上用炸药炸开土地，重新开垦并采用生物动力法种植新的葡萄田，包括西拉、歌海娜、胡珊、维奥涅尔、赤霞珠和麝香等葡萄品种，并用传统的勃艮第酿造方在1996年成功的酿造了第一个年份。
雄岩堡的酿酒师系列的其他六款作品分别是：
1. 碧丝梦红杯红葡萄酒
PIANISSIMO DU GRAND CRÈS
2. 奥黛吉铜杯红葡萄酒
DOMAINE DU GRAND CRÈS ADAGIO
3. 柯圣多银杯红葡萄酒
DOMAINE DU GRAND CRÈS CRESCENDO
4. 波顿品丽珠单酿红葡萄酒
DOMAINE DU GRAND CRÈS LE BRETON
5. 马雅小金杯红葡萄酒
CUVÉE MAJEURE DU GRAND CRÈS
6. 科西雅金杯红葡萄酒
CRESSAÏA
2005年，拉斐尔先生在法布勒藏村（Fabre***）大力进行酿造设备的更新，替代了酒庄第一代酒窖的陈旧设备。从此，庄园出品的品质有了很大的飞跃，从而引得远在美国的罗伯特·帕克先生的极大赏识，多款葡萄酒获得90分以上的高分，在法国南部日渐成为一线的车库酒酿酒师。
科比埃
科比埃（Corbières）是南法朗格多克面积和产量最大的葡萄酒产区。科比埃的东边紧邻地中海以及朗格多克主要的海滨泻湖，西边是利穆产区，南边和鲁西荣的产区相连，延伸到比利牛斯的山脚下，北边隔着Midi运河和米内瓦产区相邻。
科比埃和其他的朗格多克产区一样有悠久的葡萄种植历史，并且同样随着这个地区的历史而起起伏伏，其葡萄酒发展的历史数次被打断。进入二十世纪，科比埃的葡萄酒逐步取得了长足的发展。到1923年，科比埃产区的区域被确定下来。1951年，科比埃获得VDQS（优质地区餐酒）的地位。1985年，科比埃成为朗格多克地区第一个法定产区，现在仍然是朗格多克最大的AOC产区，几乎占到整个朗格多克地区AOC等级葡萄酒产量的一半。
科比埃产区气候和土壤呈现出极大的多样性。最为典型的气候特征是温暖而干燥的夏季，来自地中海的凉风在一定程度上缓解夏季的炎热，同时带来些许的湿气。葡萄园土壤中最为典型的是白垩质粘土，最好的葡萄园的表层土有类似北罗纳河谷的片岩、石灰石等。最为优秀的风土往往在石灰石质丘陵的坡顶，表层土壤中的片岩带来深邃而且富于泥土的芳香。
科比埃产区绝大多数是红葡萄酒，只有少量的白葡萄酒。红葡萄品种主要是歌海娜，慕合怀特，西拉，佳丽酿，神索等。佳丽酿在红葡萄酒中占有主导地位，最多可以占到红葡萄酒混酿中的50%。歌海娜、西拉和慕合怀特的种植逐步在增加。
这里的葡萄在温暖干燥的气候下开花，山坡的东南朝向给予了葡萄无可挑剔的成熟条件，在钙质黏土上，这里的佳丽酿、歌海娜和西拉都能表现出绝佳的天然品质。
LE CINSAULT SANS SOUFRE
桑颂神索红葡萄酒
前罗曼尼康帝首席酿酒师Leferrer先生匠心之作
2021年份首度亮相，全新自然酒体验
百分百采用法国最古老红葡萄品种之一神索
生物动力法酿造，南法风土特色的真实呈现
产区：法国·科比埃
等级：AOP
葡萄品种：100%神索
类型：干红葡萄酒
酒精度：13.5%vol
适饮温度：16-17°C
陈酿工艺：法国细纹橡木桶陈酿3个月，不添加任何硫化物
品鉴笔记：这是一款充满创新性的作品，拉斐尔先生打破常规在10°C低温条件下使用“放血法”取最优质的1/3自流汁酿造这款自然酒，自始至终不添加任何硫化物，让葡萄果实本身的天然果香得以最大程度地传达到品鉴者口中，来自红色水果、石榴、树莓的甜美香气清新活泼，单宁柔软易饮，十分适合搭配各种地中海美食。
配餐建议：Tapas冷盘、红藜沙拉、地中海烤鸡
雄岩堡桑颂神索葡萄酒
亮相
2月17-19日
Interwine Shenzhen
第29届中国（深圳）国际名酒展
自然酒专区
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